Fim de semana tranquilo com muito descanso. Muitas vezes é preciso dar uma pausa para recarregar as baterias. Para combinar com o meu dia uma comida rápida  mto fácil e ainda saudável. Pizza vegetariana de courgette ou abobrinha. Aqui vai a receita para quem aprecia uma comida saudável. Para uma pizza pequena , você vai precisar de duas courgettes médias, um ovo e 5 colheres de queijo ralado. Para o recheio usei cogumelos, brócolis, queijo e tomates. Comece por ralar as courgettes , depois esprema para sair todo o líquido, misture com o queijo ralado e um ovo. Em seguida ajeite em uma forma para pizza ou outra qualquer. Coloque no forno já pré aquecido, deixando assar por 10 minutos, enquanto isso faça um refogado com 2 dentes de alho, sal, cebola,  os cogumelos cortados e os brócolis. Depois de 10 minutos retire a pizza, espalhe molho de tomate, queijo, o recheio, algumas rodelas de tomate, orégano e outros temperos de sua preferência. Coloque no forno novamente, assim que derreter o queijo, está pronta para servir. Usei só produtos biológicos. OBS: Eu gosto de passar a gema do ovo pela peneira, assim não fica o gosto do ovo.