Os pimentos recheados são práticos e rápidos de serem feitos. Podem servir como entradas ou acompanhar um prato principal. Pode fazer o recheio com legumes, carne picada, frango, cogumelos etc... O meu fiz com cogumelos, arroz integral , brócolis e queijo. Fiz um refogado com os 3 primeiros ingredientes usando cebola, alho, sal e pimenta. Prepare os pimentos fervendo na água por 5 mtos e em seguida passe por água fria. Corte a parte de cima deixe escorrer se tiver água, limpe por dentro retirando as sementes e peles. Alterne com camadas de recheio e queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus e deixe assar por uns 20 minutos. Acrescentei uma pimenta vermelha em cima e coloquei a outra parte do pimento(tampa)